葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。
一、葛根的作用與功效
1.葛根有解熱作用（作用明顯），抗凝（抑制血小板凝聚），解痙（對抗乙酰膽堿引起的腸管痙攣）。
2.葛根有降壓作用（擴(kuò)張血管，降低外周血管阻力，作用顯著），增加冠脈血流量和腦血流量，改善微循環(huán)，增加氧供應(yīng)，并降低膽固醇和血黏度，保護(hù)腦細(xì)胞和心肌。
3.葛根能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖和分化，促進(jìn)兒童發(fā)育并提高兒童智力。
4.葛根能改善視網(wǎng)膜微循環(huán)及血液流變學(xué)，加速視網(wǎng)膜血液循環(huán)，提高視功能。
5.葛根能抑制痢疾桿菌，有避孕、降糖、抗脂肪肝、解酒（降低血液乙醇濃度，加速乙醇代謝）作用。
6.抗癌（抑制癌細(xì)胞生長，殺傷癌細(xì)胞）。
二、葛根的種植方法
1-土地選擇。
葛根對土壤的要求不嚴(yán)，絕大部分土壤都能生長種植，但是如果想要獲得高產(chǎn)，則要選擇條件較好的土地。一般有兩種地可供種植，一是可以用種植過紅薯和大豆的地改種。二是可以選擇土質(zhì)肥沃疏松，土層較厚且排水良好的砂壤地進(jìn)行種植。
2-精細(xì)整地。
整地可以疏松土壤，促進(jìn)土壤的熟化。一般整地是在2月中下旬開始，需給每畝地施有機(jī)肥1000-1500公斤，搭配復(fù)合肥100-200公斤，將其均勻撒在地面，通過翻耕使其和土壤混合均勻，再作壟。
3-栽種育苗。
栽種一般有三種方式，一是用壓條苗、根頭苗栽種，每穴栽1～2株，栽后填細(xì)土壓緊，土面覆蓋一層松土，最后每穴施人蓄糞水，以利成活。二是用葛藤直接扦插，每穴扦插2～3根，每根有節(jié)2～3個(gè)，插條入土端以成環(huán)狀或環(huán)狀平臥穴中為好，入土深度10～15厘米，蓋土壓緊，再蓋一層松土，上面一端留1個(gè)節(jié)露出土面。三是直接用種子播種，種子用30～35℃清水浸泡24小時(shí)，取出晾干表面水分，在整好的地上挖淺穴，每穴播種4～5粒，再施人蓄糞水，最后蓋3～4厘米厚的細(xì)土。
4-移栽定植。
移栽時(shí)先將育苗地澆一次水，使土壤保持濕潤，然后帶土起苗。移栽時(shí)一般每畝定植500-700株，株距在1米左右。將幼苗排放在壟上，挖穴定植，然后蓋2-3cm厚的土，蓋土后要壓實(shí)。
