葛根花，為豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥。《脾胃論》有葛花解酲(酲：醉后神志不清)湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒。
此外，葛根、葛谷(葛的種葛花為豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。呈不規(guī)則的扁長圓形或略成扁腎形，長5～15mm，寬2～6mm，厚2～3mm。
萼片灰綠色，基部連合，先端5齒裂，裂片披針形，其中2齒合生，表面密被黃白色毛茸。基部有兩片批針鉆形的小苞片。花瓣5片等長，突出于萼外或被花萼包被，藍(lán)紫色，外部顏色較淺，呈淡紫色。氣微弱，味淡。花期6-9月，果期8-10月。
葛根花，為豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥。古代應(yīng)用甚廣，葛衣、葛巾均為平民服飾，葛紙、葛繩應(yīng)用亦久，葛粉用于解酒。
生長習(xí)性：葛根花生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。葛根花栽培或野生于山野灌叢和疏林中。生長習(xí)性生于山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方。生于海拔1000-3200米的山溝林中。模式標(biāo)本采自昆明附近。
葛根花的養(yǎng)殖方法：栽后第1年松窩3次，第五次在出苗后，第2次在6-7月，第3次在冬季落葉后。以后每年只進(jìn)行2次，第1次在早春發(fā)芽時，第2次在冬季落葉后。在每次中除后，施追肥三次，肥料以人畜糞水為主。當(dāng)莖藤長約65cm時要摘去頂芽，以促使多發(fā)側(cè)藤，有利塊根生長。
選地整地：葛生長對土壤要求不嚴(yán)，以陽光充足、排水良好、土壤肥厚的腐殖質(zhì)壤土或砂質(zhì)壤土為佳。在冬閑季節(jié)將預(yù)植地深翻曬白，栽植前精細(xì)碎土，畝撒施腐熟農(nóng)家肥500公斤或蘑菇下腳抖1000公斤加復(fù)合肥15公斤，然后作畦，畦寬90-100厘米、高40-50厘米。
合理密植：葛苗繁殖方法有種子、分根或壓條法。種子繁殖宜在氣溫穩(wěn)定通過15℃(3月中旬)時進(jìn)行育苗，薄膜育苗可適當(dāng)提早。3月下旬開始移植，移植時按單行定植，株距90-100厘米，定植時宜淺植(3-4厘米)并帶土移栽，植后灌定根水，畝陷500-600株，山地梯田可畝植700-800株。
田間管理：生長前期(3-5月)管理：葛苗定植后，晴天應(yīng)連續(xù)3天早、晚各灑水1次，發(fā)現(xiàn)死苗要及時補苗。當(dāng)苗高20-30厘米時，可用0.3％尿素液噴2次催苗，隔15天噴1次，此時即可插架，用2米以上長的小木根或小竹桿交叉斜插編成網(wǎng)架，為防大風(fēng)破壞可間隔打木樁將網(wǎng)架固定。
當(dāng)苗高1.5米左右，每蔸選留2枝粗壯藤蔓作主蔓，其余全部剪除，并將主蔓1米以下的側(cè)芽及基部須根剪除，去除主蔓50厘米以下的老葉，增加基部通風(fēng)透氣，減少病蟲發(fā)生為害。
生長中期(6-8月)管理：此時是葛塊膨大的關(guān)鍵時期，必須做好疏根、剪頂工作。疏根是指中耕松土?xí)r撥開根際間的土，疏掉較細(xì)小的塊根，保留2-3條最粗壯的塊根。
中耕松土?xí)r結(jié)合施用適量的磷、鉀肥。當(dāng)主蔓長到1.7米左右時剪去頂端，促進(jìn)側(cè)蔓生長。側(cè)蔓長到20厘米左右時也要剪去頂端，控制藤蔓伸長，促進(jìn)塊根膨大。
生長后期(9-12月)管理：該時期以保葉防潰為主，為保葉宜在9月份進(jìn)行最后一次根外追肥，可用0．2％尿素噴灑葉面。10月份作最后一次中耕松土除草，但不宜灌水施肥。
病蟲害防治：葛苗的病蟲害主要是霜霉病、蚜蟲、螨類等，可用氧化樂果、阿維菌素、瑞毒霉錳鋅等藥劑防治。
采收：葛塊可在初春或霜降后采挖，以秋后采挖的葛塊淀粉含量較多。采挖時可深挖大根，保留小根，留下的小根能繼續(xù)生長，隔年或者3年后采挖。
葛根花的作用用途
泡茶的功效：刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。飲酒前喝茶，預(yù)防宿醉。消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。
降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。減緩衰老，延年益壽。固齒強骨，預(yù)防蛀牙。抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。治療放射性操作，保護(hù)造血機能，提高白血球數(shù)量。
藥用價值：中國惠農(nóng)網(wǎng)介紹，經(jīng)常的用葛根花泡水喝，對于治療感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強兒童發(fā)育和智力等都是有著積極作用的。
主治感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強兒童發(fā)育和智力。泡茶的功效。
