香蜂花，多年生草本。莖直立或近直立，多分枝，分枝大多數(shù)在莖中部或以下作塔形開(kāi)展，四棱形，具四淺槽，被柔毛，下部逐漸變無(wú)毛。葉具柄，柄纖細(xì)，葉片卵圓形，邊緣具鋸齒，近膜質(zhì)或草質(zhì)。輪傘花序腋生，具短梗，2-14花，花萼鐘形。
花冠乳白色，長(zhǎng)12-13毫米，被柔毛，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂。小堅(jiān)果卵圓形。花期6-8月。據(jù)報(bào)道香蜂花為其產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)植物，入藥作刺激劑或輕瀉劑。
其煎劑長(zhǎng)期以來(lái)為該地區(qū)家庭常用藥，多用于治頭痛及牙痛；又為一很好蜜源植物；又富含維生素丙多用于食品業(yè)加工作調(diào)味品及釀酒業(yè)上；植株富含芳香油，油主要成分為檸檬醛，為一很好的芳香油植物。
香蜂花的形態(tài)特征：香蜂花是多年生草本植物。莖直立或近直立，多分枝，分枝大多數(shù)在莖中部或以下作塔形開(kāi)展，四棱形，具四淺槽，被柔毛，下部逐漸變無(wú)毛。葉具柄，柄纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-2（4）厘米，被長(zhǎng)柔毛，葉片卵圓形，在莖上的一般長(zhǎng)達(dá)5（6.5）厘米，寬3-4（5）厘米。
枝上的較小，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.8-2厘米，先端急尖或鈍，基部圓形至近心形，稀為鈍或急尖，邊緣具鋸齒狀圓齒或鈍鋸齒，近膜質(zhì)或草質(zhì)，上面被長(zhǎng)柔毛，下面僅沿脈被長(zhǎng)柔毛，側(cè)脈4對(duì)，與中脈在上面坦下面隆起，網(wǎng)脈在上面明顯。
輪傘花序腋生，具短梗，2-14花；苞片葉狀，比葉小很多，被長(zhǎng)柔毛及具緣毛；花梗長(zhǎng)約4毫米，被長(zhǎng)柔毛。花萼鐘形，長(zhǎng)約8毫米，外面被有具節(jié)長(zhǎng)柔毛，內(nèi)面在中部以上被長(zhǎng)柔毛，二唇形，上唇寬，具3極短的齒或近淺波狀，齒尖具短尖，下唇稍比上唇長(zhǎng)。
2齒裂，齒長(zhǎng)三角形，先端長(zhǎng)刺尖。花冠乳白色，長(zhǎng)12-13毫米，被柔毛，冠檐二唇形，上唇直伸，先端微缺，下唇3裂，中裂片最大，斜開(kāi)展，先端圓形。雄蕊4，內(nèi)藏或近伸出。花柱先端相等2淺裂。花盤(pán)淺4裂，裂片與子房裂片互生。小堅(jiān)果卵圓形。花期6-8月。
香蜂花的生態(tài)習(xí)性：這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。性喜濕潤(rùn)土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰均可生長(zhǎng)良好，土壤適應(yīng)性廣，最適pH值介于5-7.5之間。
香蜂花的繁殖方式
播種：香蜂草極易以種子繁殖，草種子極小，播種時(shí)以盆缽或育苗盤(pán)（穴盤(pán)）內(nèi)置園藝用栽培土，播種深度12毫米，萌芽期約2至4星期。亦可直接于田間播種，但最好于室內(nèi)先行播種育苗，待成株后再移植田間。
栽培株距30-45厘米，行距60-90厘米。香蜂草生性強(qiáng)健，和其它香草比較起來(lái)更耐熱而且泥土水分多也不會(huì)爛根。因?yàn)榉N子為好旋光性，播種后不需復(fù)土，發(fā)芽率在50%左右。
扦插：一年生之植株，可采分株或扦插法繁殖。以頂芽5厘米長(zhǎng)為材料，剪下插于干凈的介質(zhì)中很輕易成活，約2-3周即可移植，但須留意香蜂草葉片薄，必需時(shí)常澆水保持濕度并遮光50%，否則還來(lái)不及發(fā)根插穗就已經(jīng)干死。
分株：則是植株莖部接觸地面的部份很輕易長(zhǎng)根，切取后重新種植即可。
香蜂花的栽培技術(shù)：香蜂草植株強(qiáng)健，栽培管理極為容易，有別于其他自溫帶引進(jìn)之西方藥草（或香草植物），由于性喜濕潤(rùn)土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰栽培均可，土壤適應(yīng)性廣。因此，頗適應(yīng)各種氣候下土壤環(huán)境生長(zhǎng)，栽培時(shí)可以田間、庭園及盆栽等方式進(jìn)行。田間或庭園全日照栽培，莖葉生長(zhǎng)繁茂呈深綠色，香味較濃烈。
香蜂花的病害防治：根據(jù)報(bào)告有葉斑病、萎凋病與地下蟲(chóng)等危害。偶見(jiàn)斜紋葉稻蟲(chóng)、毒蛾幼蟲(chóng)或蛞蝓嚙食葉片，進(jìn)一步的病蟲(chóng)害調(diào)查仍進(jìn)行中，因此大面積栽培時(shí)仍應(yīng)注意蟲(chóng)害發(fā)生。收獲及利用香蜂草的利用以新鮮葉片為主，于開(kāi)花前收獲葉片。
香蜂花的作用用途：香蜂花葉片散發(fā)檸檬香味，會(huì)吸引蜂群。花色為白或澹黃色，在歐美地區(qū)于7月至10月開(kāi)花。因此在古老歐洲之教堂或寺廟周遭，常栽種香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作為祭祀用途。據(jù)報(bào)道香葉片散發(fā)檸檬香味，會(huì)吸引蜂群。
花色為白或澹黃色，在歐美地區(qū)于7月至10月開(kāi)花。因此在古老歐洲之教堂或寺廟周遭，常栽種香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作為祭祀用途。為其產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)植物，入藥作刺激劑或輕瀉劑。
其煎劑長(zhǎng)期以來(lái)為該地區(qū)家庭常用藥，多用于治頭痛及牙痛；又為一很好蜜源植物；又富含維生素丙多用于食品業(yè)加工作調(diào)味品及釀酒業(yè)上；植株富含芳香油，油主要成分為檸檬醛，為一很好的芳香油植物。
蜜源：香蜂草純露的香味跟其植物比較起來(lái)很不一樣，香味比較清淡，比它的精油帶有更多的花香味。它的香味很特殊，就象它的植物和精油一樣。未經(jīng)稀釋前，它的口感有點(diǎn)苦澀并帶著檸檬香料的味道。
稀釋過(guò)后口感則變得較為柔和甜美，十分好喝。適合做為每天的飲料。香蜂草純露不論是熱飲或冷飲時(shí)都十分可口。適合任何一種烹調(diào)食譜，不論是甜點(diǎn)或主菜。用它來(lái)蒸魚(yú)，美味致極。
醫(yī)藥：藥用價(jià)值極高，全草可作刺激劑或輕瀉劑；多用于頭痛及牙痛。化學(xué)成分含檸檬醛（Citral）、沉香醇（linalool）、香葉醇（geraniol）、香茅醛（citronellal）、萜酸（terpenic acid）、單寧、聚合多酚類(lèi)，類(lèi)黃素及三萜（triterpenes）等成分。其藥理作用包括消除感冒發(fā)燒和咳嗽、具驅(qū)風(fēng)性、抗痙攣、胃痛、發(fā)汗和鎮(zhèn)靜作用等。
毒性作用報(bào)告指出適當(dāng)使用無(wú)安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過(guò)10公克為宜。香蜂草萃取之精油屬高級(jí)之香精原料，化學(xué)成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮（piperitone），methone及丁子香烯氧化物（或稱(chēng)丁子香酚；aryophyllene oxide；eugenol）等。
食用：在芳香植物家族中，香蜂花是營(yíng)養(yǎng)豐富、深受消費(fèi)者歡迎的烹飪調(diào)味類(lèi)芳香蔬菜。用來(lái)取代檸檬調(diào)味，香蜂草清香的檸檬味最能增進(jìn)食欲，卻沒(méi)有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點(diǎn)。
香蜂草的利用以新鮮葉片為主，于開(kāi)花前收獲葉片。可開(kāi)發(fā)利用之產(chǎn)品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚(yú)肉類(lèi)料理、沽醬、腌制料、藥草枕頭及香蜂草冰塊等。
