啤酒花是一種攀援性草本植物，莖、枝、葉生有很多絨毛和倒鉤刺，原產于歐洲美洲，現中國各地均有種植，適應北半球氣候生長，其花朵被廣泛應用于啤酒釀造，還被加工成清香小料，深受人們喜愛。
一、啤酒花的種植方法
1、種植時間
首先要選擇合適種植時間，因啤酒花在光照充足、溫暖環境中生長更加茂盛，所以根據這一生長習性，最適宜種植時間是在春秋兩季，此時氣候溫度十分利于植株種植后存活與生長。
2、土壤準備
要想種植好啤酒花就要選擇合適土壤，從生長習性上看，因其喜歡生長在土層深厚、疏松、肥沃、通氣性好微堿性土壤中，所以可用一份園土、一份腐葉土、一份細沙進行均勻混合配制即可。
3、種子準備
在種植前要準備好發育良好、健康飽滿種子，由于種子皮質堅硬，所以將其浸泡在清水中大約3-4個小時，在撈出后晾干即可。這樣有利于在種植后生根發芽，有效提高存活率。
4、種植土壤
將啤酒花種子種植在土壤中，并覆蓋上一層薄土，適量澆水保持微微濕潤環境。這樣在一段時間后就會生長出小芽來，在發芽后可以每天澆一點水保持濕潤度，每天適量接受光照保證正常生長。
二、啤酒花的病蟲防治
1、霜霉病
霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。根腐病的病菌是從根莖傷口侵入，發病部位初期是淡黃色凸起，逐漸擴大，表面有粗糙而不規則的瘤狀物，致使根部腐爛，受害植株新芽少而發育不良，產量低，質量差。
防治方法：除加強田間管理，清除病源外，早春結合割芽在根部周圍土壤中噴250倍液瑞毒霉，當植株長至40～50厘米時開始噴200～250倍液瑞毒霉或等量100～200倍波爾多液，每半月1次，共7～8次，可收到良好效果。
2、玉米螟
于6月上旬發生，直至秋季。
防治方法：5月底6月初，植株上發現有似開水燙過一樣的枯葉，應及時連同葉柄一起摘除，并集中燒毀或漚肥。主蔓(莖)被害，不必把莖拉斷，可用鋒利小刀沿蟲孔向上把莖的一面刻開(縱剖)捕殺幼蟲，被害酒花仍能繼續生長，開花結球果。在發生初期或幼蟲3齡以前尚未鉆入蔓內時，用90｛bf｝敵百蟲或80｛bf｝敵敵畏800～l000倍液或Bt乳劑200倍液防治。
3、朱砂紅葉螨
7～8月高溫干旱，發生猖獗。危害酒花先從下部靠近地面的老葉開始，逐漸向上部發展。后期干枯脫落，長勢也弱，影響花球形成和膨大，同時還可危害酒花的球果，造成產量降低，質量變劣。
防治方法：酒花收后，冬春結合翻地，清除雜草和枯蔓，破壞越冬場所，減少越冬蟲口；酒花地內不宜間作豆類作物；在做好引蔓上架工作的基礎上及時疏枝打葉，使棚內通風透光，促使酒花生長健壯；發生初期噴40｛bf｝氧化樂果1000倍液，20｛bf｝雙甲瞇1000倍液。
4、蝸牛
是酒花苗期的重要害蟲，酒花出苗后，群集酒花地，舐食葉片和嫩莖(蔓)，造成孔洞或嫩蔓被舐斷，影響酒花生長。
防治方法：根據蝸牛晝伏夜出的特點，進行人工捕殺，搗碎作為飼料或漚肥；清除地內雜草或堆草誘殺或撒大麥芒，以減輕危害；掌握產卵期，及時中耕除草，消滅大批卵，減少危害；噴灑1｛bf｝石灰水和每畝用菜籽餅粉5～6千克撒施。
三、啤酒花的釀酒價值
1、形成泡沫
判斷啤酒品質優良的一個關鍵，就是它是否有優良的泡沫形成。啤酒花和麥芽相結合，兩者之間的易葎草酮和起泡蛋白發生化學作用，就形成了啤酒中的泡沫，優良的酒花更能使啤酒中出現細膩潔白并且掛杯持久的泡沫。
2、天然防腐
啤酒花是一種天然的防腐劑，不僅可以使啤酒增添一股清爽的芳香氣味以外，還可以使啤酒的保存期得到延長。啤酒在加入啤酒花以后，使得其不再容易發生變質，成為大麥醋造成啤酒的浪費。
3、澄清麥汁
在釀酒煮沸麥汁的時候，麥汁往往是渾濁的，在里面添加啤酒花一起進行熬煮，可以使麥汁中存在的蛋白絡合析出，從而使麥汁變得澄凈，釀造出來的啤酒也就更加的清純透亮了。
4、平衡甜度
啤酒最初釀造時是添加棗椰子或者蜜糖，使其變得味道甜美，但是這樣的啤酒很容易讓人們產生膩味。在添加啤酒花以后，酒花的味道會與麥芽汁的甜度進行綜合，從而使甜度平衡變得解渴好喝，激發人們的食欲。
