花毛茛（學名：Ranunculus asiaticus）又稱芹菜花、波斯毛茛，昆明地區俗稱“洋牡丹”，是毛茛科花毛茛屬多年生宿根草本花卉。花毛茛原產于地中海沿岸，法國、以色列等歐洲國家已廣泛種植，目前世界各國均有栽培。
中國自20世紀90年代末開始對切花品種引種栽培，較適宜冬春季促成栽培，其花色鮮艷豐富，花瓣五至數十枚，花徑6～9cm，花有紅、白、橙等色，并有單瓣及重瓣之分。深受消費者喜愛，種植面積在逐年增加。
形態特征：花毛茛的株姿玲瓏秀美，花色豐富艷麗，為多年宿根草本花卉。株高20厘米～40厘米，塊根紡錘形，常數個聚生于根頸部；莖單生，或少數分枝，有毛；基生葉闊卵形，具長柄，莖生葉無柄，為2回3出羽狀復葉；花單生或數朵頂生，花徑3厘米～4厘米。
地下具紡綞狀小塊根，長約2厘米，直徑1厘米。地上株叢高約30厘米，莖長纖細而直立，分枝少，具剛毛。根生葉具長柄，橢圓形，多為三出葉，有粗鈍鋸齒。花毛茛為單花著生枝頂，或自葉腋間抽生出很長的花梗。
花冠豐圓，花瓣平展，每輪8枚，錯落疊層，花徑3厘米至4厘米或更大，常數個聚生于根頸部。春季抽生地上莖，單生或少數分枝。莖生葉無葉柄，基生葉有長柄，形似芹菜。
每一花莛有花1～4朵，花毛茛有盆栽種和切花種之分。有重瓣、半重瓣，花色豐富，有白、黃、紅、水紅、大紅、橙、紫和褐色等多種顏色。花毛茛的花期4月～5月。
生長習性：花毛茛喜涼爽及半陰環境，忌炎熱，適宜的生長溫度白天20℃左右，夜間7～10℃，既怕濕又怕旱，宜種植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏堿性土壤。6月后塊根進入休眠期。
花毛茛原產于以土耳其為中心的亞洲西部和歐洲東南部，性喜氣候溫和、空氣清新濕潤、生長環境疏蔭，不耐嚴寒冷凍，更怕酷暑烈日。在中國大部分地區夏季進入休眠狀態。盆栽要求富含腐殖質、疏松肥沃、通透性能強的沙質培養土。
花毛茛耐蔭植物喜涼爽及半陰環境，忌炎熱，適宜的生長溫度白天20℃左右，夜間7至10℃，既怕濕又怕旱，宜種植于排水良好、肥沃疏松的中性或偏堿性土壤。6月后塊根進入休眠期。
花毛茛的繁殖方式
分株繁殖：分株在9～10月進行，將塊根帶根莖掰開栽植。播種繁殖變異大，常用于育種及大量繁殖。播后30～40天萌發，氣溫降至5攝氏度時需防寒。翌年幼苗長出3片真葉時移栽，保持濕潤，每7天追肥一次。
及時將早現花蕾摘除，以促進幼苗生長。花毛茛從播種至翌年夏季休眠，即完成了實生苗階段，以后即可用塊根繁殖。于9月初栽植，地栽株行距均為20cm。盆栽用18～20cm直徑陶盆，選用混合肥土。
自11月份開始，每10天施稀薄液肥1次，翌年2月起每7天施肥一次，并增加肥料濃度。現蕾初期每株選留3～5個健壯花蕾，其余全部摘除，以使營養集中。采用促成栽培，年底即能開花。
其方法是將球根埋于濕潤的鋸木屑中，在8C～10C的低溫條件下處理30～40天，于夏季打破休眠，然后于9月下旬～10月上旬種植，冬季溫度保持10C左右即可。
盆栽時，如噴布0．2%～0．4%的B9可促使植株矮化，一般噴二次，第一次在剛開始吐葉時，第二次在花蕾有豆粒大小時進行。采用實生苗栽培，雖然秋季播種，翌年春天能開花，但第一年的實生苗，花瓣少，花徑小，觀賞價值較低。一般切花、盆花以及用作花壇栽培的，都選用一年生實生苗球根種植。
花毛茛的作用用途
觀賞價值：觀花，春品種較多，花色有黃、紅、白、粉、橙等色，鮮艷奪目。花毛茛的株形低矮，色澤艷麗，花莖挺立，花形優美而獨特；花朵碩大，靚麗多姿；花瓣緊湊、多瓣重疊；花色豐富、光潔艷麗。
花毛茛的賞花期30天~40天，獨具風格，別有情趣，是春季盆栽觀賞、布置露地花壇及花境、點綴草坪和用于鮮切花生產的理想花卉，是一種蔽蔭環境下優良的美化材料，故適合栽植于樹叢下或建筑物的北側，深受消費者歡迎。花毛茛是一新興花卉，經濟效益顯著，其在國內發展很快，但遠遠不能滿足市場需求，具有廣闊的開發前景。
園林用途：花毛茛有盆栽種和切花種之分，通常矮生或中等高度的用于園林花壇、花帶，和家庭盆栽。切花種專門生產切花，做室內瓶插。
花毛茛花語：受歡迎，公元13世紀的修士圣安索尼之花。公元13世紀的法蘭西斯科教會修士-圣安索尼，每每在宣揚基督教義及傳福音的時候，總會吸引大批信徒前往聆聽，他也因此而聲名大噪。花毛茛的花語就是“受歡迎”。
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