茶梅（學名：Camellia sasanqua Thunb.）是山茶科、山茶屬小喬木，嫩枝有毛。葉革質，橢圓形，上面發亮，下面褐綠色，網脈不顯著；邊緣有細鋸齒，葉柄稍被殘毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣闊倒卵形，雄蕊離生，子房被茸毛，蒴果球形，種子褐色，無毛。
分布于日本，多栽培，中國有栽培品種。該種葉似茶，花如梅而得名。茶梅，體態秀麗、葉形雅致、花色艷麗、花期長（自11月初開至翌年3 月），樹型嬌小、枝條開放、分枝低、易修剪造型，適宜盆栽、庭院、陽臺、賓館等理想的盆栽名花。
形態特征：小喬木，嫩枝有毛。葉革質，橢圓形，長3-5厘米，寬2-3厘米，先端短尖，基部楔形，有時略圓，上面干后深綠色，發亮，下面褐綠色，無毛，側脈5-6對，在上面不明顯，在下面能見，網脈不顯著；邊緣有細鋸齒，葉柄長4-6毫米，稍被殘毛。
花大小不一，直徑4-7厘米；苞及萼片6-7，被柔毛；花瓣6-7片，闊倒卵形，近離生，大小不一，最大的長5厘米，寬6厘米，紅色；雄蕊離生，長1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱長1-1.3厘米，3深裂幾及離部。蒴果球形，寬1.5-2厘米，1-3室，果爿3裂，種子褐色，無毛。
生長習性：茶梅性喜溫暖濕潤；喜光而稍耐蔭，忌強光，屬半陰性植物；宜生長在排水良好、富含腐殖質、濕潤的微酸性土壤，pH值5.5-6為宜。既怕過濕又怕干燥。茶梅較為耐寒，但盆栽一般以不低于-2℃為宜；畏酷熱，30℃以上時生長緩慢，最適溫度為18-25℃。抗性較強，病蟲害少。
茶梅的養殖方法
栽植：茶梅喜富含腐殖質的微酸性沙質壤土。北方地區盆栽時宜選用以腐葉土或泥炭土為主，另加少量河沙的培養土。這種培養土質地疏松、排水性能好、透氣性強、肥沃、偏酸性，適合根系發育。但不能使用堿性土或黏土栽種茶梅。
土壤：它對土壤的要求較多，要選用適合的土。具體來說，要求有疏松、營養豐富、排水良好，以及要呈酸性。最好是沙質土，不可用堿性的或太粘的土，也別用石灰土。如果在北方，可用腐葉土混合泥沙。
澆水：在成長速度較快的階段，也就是五月至九月，要提供充足的水分。特別是夏天，水分蒸發的速度非常快，有時一天要澆兩次，早晨和晚上各一次。不過在冬天可以隔幾天稍微澆點。除了冬天，其他的季節還得噴灑些水。
陽光：茶梅屬半陰植物，忌強光照射。一般每年5～9月應放在遮陰處培養，若受到烈日直射，極易灼傷葉和芽，造成葉片卷曲，嚴重時枯焦脫落。深秋和冬季需多見些陽光。
溫度：茶梅性喜溫暖環境，生長適溫為18～25℃。溫度不能過高，氣溫超過35℃時，嫩葉易發生日灼病。同時，茶梅的耐寒力較強，冬季可放在2℃以上的冷室內越冬。
肥料：它對于肥的需求量不是太多，不過每個時期需要的肥種類不同。在二月至三月份，可施加液肥一次。在四月至五月份，可以用餅肥水一次，促進花芽發出。在九月至十月份，則需用磷酸二氫鉀，讓花的顏色更好看。
修剪：茶梅屬半陰性植物，忌強光照射。一般每年5-9月應放在遮陰處培養，若受到烈日直射，極易灼傷葉和芽，造成葉片卷曲，嚴重時枯焦脫落。深秋和冬季需多見些陽光。茶梅性喜溫暖環境，生長適溫為18-25℃。溫度不能過高，氣溫超過35℃時，嫩葉易發生日灼病。茶梅的耐寒力較強，冬季可放在2℃以上的冷室內越冬。
蟲害：茶梅的病蟲害較少，主要病害有灰斑病、煤煙病、炭疽病等，要早防早治，一旦發病，可用等量式波爾多液300倍液噴殺。如有介殼蟲、紅蜘蛛等為害，可用人工刷除，有紅蜘蛛發生，可用泡煙葉水摻辣椒水噴殺，效果也很顯著。
注意事項
1、忌室溫過高：家庭盆栽茶梅在寒冷的冬季和早春處于半休眠狀態，適宜溫度為2～10℃。當平均溫度超過10℃時就會促進營養生長，從而爭奪了正在發育中的花蕾所需的養分，導致其逐漸枯落。
2、忌空氣不暢：冬季家庭封窗御寒，能否保持空氣清新也是防治家養茶梅僵蕾僵花的關鍵所在。需要定時開窗換氣，最好每天早晚開窗換氣，每次約十分鐘，保持室內空氣清新，避免接觸有害氣體。
3、忌勤換位置：盆栽茶梅在冬季搬入室內后，屬于停止營養生長進入花蕾膨脹的半休眠期，需要有一個穩定的涼濕環境，此時最忌諱溫度忽高忽低、光照忽強忽弱，尤其是快要開花時更應引起重視。
4、忌留蕾過多：茶梅在孕蕾到開花期間需消耗大量養分，如不及時大量的疏蕾，就難以保證有足夠的養分供后期花蕾發育和開花之需，不僅連一朵正常花兒也看不到，還會把植株累傷，甚至導致死亡。
5、忌花前施肥：茶梅在花蕾發育和開花季節雖需大量養料，但若花前施肥則會把碩大欲開的花蕾“頂”掉，因此冬季入室后一般不施肥，重點應加強營養生長期的肥水管理，可分春、夏兩個階段施肥。
